噛むことでガン予防！？

2016.08.19

カテゴリー：院長日記

日本人の死亡原因の第一位は「ガン(悪性新生物)」です。
1980年ごろまでは脳血管障害が一位でしたが、それ以降はガンの
一位が続いています。
ガンの原因の殆どが化学物質(発ガン物質)であると言われています。
私たちの身体の中の細胞が、発ガン物質により「突然変異」を起こして
しまうのです。
発ガン物質と唾液を加えるとどう変化するかという研究では、
多くの発ガン物質の突然変異を起こす毒性は、唾液を30秒加えるだけで
殆ど消えることがわかりました。
詳しく調べると、唾液中のペルオキシダーゼやカタラーゼなどの酵素に
よるようです。
よく噛むことにより、唾液中の分泌も促進されガンの予防にもなります。
一口30回噛んで食べましょうっていうのも、よくわかります。